Ballaststoffe
Wer die ganze Frucht isst, nimmt Ballaststoffe auf. Sie unterstützen eine normale Verdauung und machen Obst zu einem sättigenden Snack.
Die Physalis kennenlernen · Physalis peruviana
Kleine Frucht.
Überraschend viel Geschmack.
Süß, säuerlich und sonnengelb. Entdecke die Andenfrucht, die schon als Snack für Abwechslung sorgt.
Physalis entdeckenPhysalis · Kapstachelbeere · Uchuva
Süß + säuerlichAus den AndenFrisch genießenGanz nach Geschmack
Was ist das?
Goldgelb, saftig und angenehm süß-säuerlich.
Klein genug zum Naschen, mit genug Geschmack für deine Lieblingsgerichte.
Physalis peruviana heißt auch Kapstachelbeere oder in Kolumbien Uchuva.
Reif und frisch schmeckt sie pur, zum Frühstück, im Salat oder als fruchtiger Akzent im Dessert.
Was steckt drin?
Mehr als eine schöne Farbe.
Die ganze Physalis enthält Ballaststoffe, Mineralstoffe, Vitamin C und natürliche Pflanzenstoffe. Ihr süß-säuerlicher Geschmack passt gut zu einer abwechslungsreichen Ernährung.
Mineralstoffe
Physalis enthält Kalium sowie kleinere Mengen Magnesium und Phosphor. Kalium trägt zur normalen Funktion von Muskeln und Nerven bei.
Vitamin C
Der Körper braucht Vitamin C, um Kollagen für das Bindegewebe zu bilden. Es unterstützt auch die normale Immunfunktion und die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln.
Carotinoide
Einige Carotinoide kann der Körper in Vitamin A umwandeln. Dieses Vitamin ist wichtig für normales Sehen und die Immunfunktion. Carotinoide prägen auch die goldene Farbe der Frucht.
Polyphenole
Diese natürlichen Pflanzenstoffe ergänzen die Vielfalt an Stoffen, die wir durch unterschiedliches Obst und Gemüse aufnehmen.
Studien zur Zusammensetzung: frische Früchte (2025) · Früchte aus den Anden (2023) · Reifegrad und Zusammensetzung (2015). Nährstofffunktionen: Ballaststoffe · Kalium · Vitamin C · Carotinoide. Die Zusammensetzung variiert je nach Herkunft und Reifegrad.
In der Küche
Drei einfache Ideen für sonnigen Fruchtgenuss.
Physalis passt zu cremigen, herzhaften und süßen Speisen. Reife Früchte vor der Zubereitung waschen.
01 / FRÜHSTÜCK · 5 MIN
Joghurt-Bowl mit Physalis
Frische Frucht trifft cremigen Joghurt und etwas Knuspriges.
- 125 g frische Physalis, halbiert
- 200 g Naturjoghurt
- 2 EL Haferflocken oder Granola
- 1 EL geröstete Nüsse
Joghurt auf zwei Schalen verteilen. Früchte, Haferflocken und Nüsse daraufgeben. Nur nach Wunsch mit Honig süßen.
02 / HERZHAFT · 10 MIN
Frische Physalis-Salsa
Ein saftig-säuerliches Topping für Fisch, Tacos oder Ofengemüse.
- 125 g Physalis, fein gehackt
- ¼ Gurke, gewürfelt
- 2 EL gehackte rote Zwiebel
- Frischer Koriander und Limette nach Geschmack
Alles vermischen und fünf Minuten ziehen lassen. Vor zusätzlicher Limette abschmecken: Die Frucht bringt bereits Säure mit.
03 / DESSERT · 12 MIN
Schnelles Physalis-Kompott
Köstlich auf Porridge, Pfannkuchen oder Eis.
- 200 g Physalis, halbiert
- 1 EL Wasser
- 1–2 TL Honig oder Zucker, optional
- Eine Prise geriebener Ingwer
Alles 8–10 Minuten sanft köcheln lassen und dabei umrühren, bis die Früchte weich sind. Kurz abkühlen lassen und zum Dessert servieren.
Gut zu wissen
Von der Packung auf den Teller.
Am besten lässt sich Physalis genießen, wenn ihr frischer Geschmack im Mittelpunkt steht.
01Die Physalis erst kurz vor dem Essen oder Zubereiten waschen.
02Gekühlt als erfrischenden Snack genießen.
03Eine Handvoll über Joghurt, Salate oder Desserts geben.
04Die Früchte kühl lagern und die Hinweise auf der Packung beachten.
Eine köstliche Entdeckung